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【 梅扣肉的做法】_制作方法_做法大全

梅干菜扣肉也是在四川菜中一个独具一格象征性的菜式,在过年或过节的情况下,梅干菜扣肉变成了不可或缺的人物角色,不但是由于梅干菜扣肉好的味儿,也是由于梅干菜扣肉代表阖家团圆的实际意义。因为梅干菜扣肉算为是一种大菜,因此制做起來并不象别的家常小炒那样简单。下边的文章内容为大伙儿解读了梅干菜扣肉的做法及流程。 北京军海癫痫病医院

梅干菜扣肉

梅干菜扣肉

原材料:五花肉、霉干菜、葱段、蒜、盐、辣椒干段、米酒、生抽酱油、红烧汁、糖、油

作法: 癫痫治疗真的处不了根吗>

1、五花肉一整块放进锅中煮20分钟;

2、霉干菜提早泡了一夜,洗干净捞起来;

3、煮好的肉捞起来,用厨房纸吸走水份;

4、把红烧汁抹在皮肉上;

5、炒锅倒进50克油,皮肉朝下放进,盖上外盖。最小火煎两三分钟;

6、外皮出泡成酱鲜红色;

7、在刚刚的炒锅里放进葱姜蒜朝天椒;

8、放进泡好的梅干菜加少量盐煸炒一分钟;

9、这时候肉早已不发烫,切割成5㎜的片状;

10、皮肉朝下,把小肉齐整的摆入碗中;

11、把炒好的梅干菜盖在上面; 济南哪治癫痫好

12、米酒,盐,糖,生抽酱油,红烧汁一起调为汁倒进上一步的碗中;

13、压力锅加温水,把碗放到篦子上,盖上外盖,待阀门传来记时20分钟。

14、起锅把碗扣在菜盘里,把不必要的汁子倒入;

15、扯开碗,可以上桌了。

香芋扣肉

香芋扣肉

原材料:五花肉、芋头、姜、八角、胡椒粉、米酒、豆腐乳、糖、香油、生抽酱油、纯蜂蜜、芡粉

作法: 癫痫病患者在发作的时候能被叫醒吗?

1、准备好五花肉,芋头削皮清洗预留;

2、锅中倒进适度的水,放进生姜片,胡椒粉,八角,米酒,五花肉一起烧开,時间约20分钟,把五花肉煮开捞起来晾凉预留;

3、把山芋切割成1公分厚片,待水温有7成热,下油锅火灾炸三分钟…随后捞起来控油补水预留;

4、五花肉晾凉后,用木签猪肉皮一部分扎无数小圆孔…随后匀称的浇上酱油着色,最终抹一层纯蜂蜜预留;

5、锅中倒进油,略微多一点,待水温烧至5成热,下五花肉中文火慢炸,先炸猪皮一部分,随后四面都油炸一遍;

6、炸好后的五花肉晾凉,把肉切割成1公分厚片,预留;

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7、取一个小盘子,放进4块豆腐乳,米酒4勺,香油2勺,白砂糖2勺,生抽酱油2勺,调为汁预留;

8、取一个尺寸适度的碗,把切完的生猪肉和芋头片,一片生猪肉一片芋头码好,随后把调准的腐乳汁浇在芋头生猪肉上边;

9、随后放进电高压锅,压30分钟就可以了;

10、取下压完的芋头扣肉,料汁倒出小盘子存着,再把芋头扣肉脱模在菜盘里,随后提前准备一碗水木薯淀粉预留;

11、随后取一个干净的锅,把蒸熟作扣肉倒出去的料汁,烧开,倒进调好水淀粉勾芡;

12、最终把水淀粉勾芡好的料汁浇在香芋扣肉上就可以了。

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