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陈皮雪梨汤的做法

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2、陈皮 枸杞子洗净备用。

3、砂锅中坐水烧开,烧开水时处理雪梨将果肉切成滚刀块,浸泡在淡盐水中。(下锅前捞出沥干水分)

4、梨皮和梨核切成块儿(梨一定要事先洗净)

5、锅中水烧开后,下入陈皮和梨皮、梨核, 大火烧开,期间打去浮沫。

6、转小火慢煮约20分钟,水量减少1/3到1/2,捞出渣子不要。

7、下入梨肉和冰糖,大火煮开,转小火慢煮5到10分钟,至冰糖全部融化。

8、关火后,加入枸杞,即可。

9、现在的雾霾天气,每天喝一碗陈皮雪梨汤是不错的选择。

小贴士

1 、梨要使用雪梨。梨皮、梨核功效都好,梨核还能增加点儿酸味儿,使成品口感更好,所以一点都不要浪费。

2 、梨和水的比例,掌握在1:2,熬好后水量减少1/3到1/2之间最好

3、大火煮开,小火慢熬,不要偷懒。

4 、冰糖的量视自己的口味儿加。

5 、最后煮梨肉,煮到到什么程度也看自己的口味儿,喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿,喜欢软烂可以多煮一会儿。

6 、枸杞最后放,放早了颜色、口感、营养都不好。

7、喝汤吃梨,功效最全面。

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