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普洱茶“野生茶”和“野放茶”的区别

野茶是茶饮最早的源头,不论是饮茶之始还是历史名茶研发,都是从野茶开始的。最早食用鲜叶,之后是摘下叶片晒干收藏、烹煮羹饮。另外几乎所有历史上有名的茶叶,其发明时所采用的鲜叶原料都是野茶,因此把野茶作为茶饮之源,应该是毫无疑义的。茶叶的发展史,归根结底,是人对茶的驯化史。北京军海癫痫病医院

普洱野生茶是相对于人工栽培茶的概念,指没有经过人工栽培和驯化的茶树。从过渡形态上看,野生茶又可分为野生型和过渡型。

野生型野生茶,是指从未经人工栽培驯化过的野生茶,即在一定地区经长期自然选择所保留下来的茶树类型。然而这些没有经过人工驯化和优选的野生茶,通常带有微毒,适合做茶品的很少。适制野生茶的茶菁少毫,叶缘锯齿少,叶片肥厚,不易揉捻成条。茶性滑柔而厚实,香气深沉,口感刺激度低,水性甜,回甘长而稳定。

过渡型野生茶,指的是野生茶向栽培茶过渡的茶树,其植物生态方面仍保留了一些野生茶特征,但茶树及成品已经更接近栽培型茶树,属于处在驯化过程中的野生茶。过渡型野生茶树的生态特征与野生型茶树比较类似,澜沧邦崴的过渡型千年古茶树就是其中最有名的代表。过渡型野生茶树,毛茶多为墨绿色,主副叶脉粗壮明显,口感特点与野生型中的少部分适制毛茶的茶树相似。

普洱野放茶

普洱野放茶,是指经过人工驯化栽培,但后期由于自然或人为原因被遗弃,未经矮化和人工管理,长时期存在于天然林中自然生长的茶树。而现今市面上的野放茶,虽然存活的树种不多,但优胜劣汰下的却都是精品。

普洱茶“野生茶”和“野放茶”的区别

因为生长的环境自然,人工干预少,又是有性繁殖,而且几十上百年没人采过,营养蓄积特别多,茶的滋味往往会很好,但产量不会很多。这类茶,叶质肥厚,色泽较深,嫩叶多毫毛,叶身较野生茶略薄,毛茶多呈深绿色,香气口感较好。

相比来说还是野生茶是最好的,野放茶毕竟是经过人工栽培过的。通过这些大家以后再买茶的时候就知道该如何辨别好坏了。

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