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食物巧搭配_夏季饮食养生注意食物搭配

时间:2022-05-15 来源:平菇菜谱网 阅读:185次

食物巧搭配

【 - 夏季饮食养生注意食物搭配】

我们每天吃的食物中都有其独特的营养价值,但是我们不知道的是,如果对食物进行巧妙的搭配,就会使食物的营养价值最大化,下面就赶紧和小编一起来看一下都有哪些食物搭配后可以有更高的营养价值吧。

1、海带+冬瓜

海带含钙磷铁维生素B族等营养素,对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物,这两种食物搭配在一起,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。

海带和冬瓜最适合做汤,如果喜欢吃蚕豆,还可以在汤中加一点,蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分,能让汤品帮助减肥的效果更强。

2、豆腐+海带

豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。

由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

3、菠萝+肉类

专家解释说菠萝中有一种特别的物质--菠萝蛋白酶,它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的利用率,更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜,菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用,因此,菠萝可以作为安全的水果嫩肉粉.无论是在炖还是炒肉类菜肴,烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感,可以在肉八九成熟时将其放入。此外,如果感觉吃肉太油腻,可吃些菠萝,能开胃顺气、解油腻。

4、鱼+豆腐

鱼和豆腐最佳搭档,鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃,豆腐属于植物蛋白,多食会引起消化不良,而萝卜能促进消化,若与豆腐同食,有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜,营养充足,非常适合家庭的餐桌。

5、猪肝+大青椒

猪肝和大青椒也是很好的搭配,青椒的维生素C含量很高,有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜,不但补充了铁,也为下午的维生素C流失做一些准备。

6、胡萝卜+肉

胡萝卜一定要放肉炖,胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素,同时也是一种脂溶性的营养元素,肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜里营养比较全面,可以经常食用。

7、猪肝+菠菜

猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成,可以防治贫血。

8、羊肉+生姜

羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。

9、鸡肉+栗子

鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

作为家庭生活的营养师,不仅要吃的好,更要吃的巧,赶快行动起来吧。

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炎炎夏日,酷暑难当,很多人有昏昏欲睡、口干舌燥、心烦多汗、食欲不振等症状出现,要解除这些症状,就得从饮食方面注意多食清淡解暑食物。怎么吃呢?可通过对瓜果蔬菜、冰品凉品的巧妙摄取,只要补充适当,就可以起到解暑清热的作用,消除或缓解炎夏带来的不适。

汤粥健体补水分

夏季气温高、易出汗,身体水分流失快,故应多食用多汁富含水分的食物,例如汤、粥和水果。晨起、沐浴前后应适量饮水,而体力大量消耗后应饮用盐水。每餐有粥或汤,并适当增加水果的摄入,则消脂瘦身、美容护肤的效果将立竿见影。鱼肉、鸭肉、莲子、丝瓜、豆腐等是夏季靓汤的首选食材;绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”是夏季粥品的主角,将其搭配着熬汤、煮粥再好不过了;草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可适量食用。

蔬菜开胃助消化

有些蔬菜有不错的消暑功效,如番茄、茄子、芹菜、芦笋、竹笋、莲藕……等,可用于凉拌、沙拉的方式来代替油炒,这样更爽口容易下饭。另外不妨多用醋来调味,也有开胃消化的好处。

鲜榨杂果汁好

若要生津止渴,可榨些新鲜蔬果汁来喝,不但凉血解毒、也可补充维生素C顺便美白,像奇异果、葡萄柚、苹果、葡萄等都是天然维生素C的良好来源,榨汁时,可将几种水果放在一起来榨,这样营养会更丰富。

瓜类清凉消炎

西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜及佛手瓜等是一些天然具有镇静、清凉、消炎作用的瓜类食物,有着生津止渴、清热泻火和排毒通便的妙用。所以在炎夏,平时可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜汤、丝瓜面线或黄瓜粥等,饭后再来上一杯西瓜汁,定能驱散暑气。不过要适量,吃多了可会引起腹胀、腹泻等不适症状。

菌肉清淡益脾胃

夏季食欲减退,脾胃功能较为迟钝。此时食用清淡之品,有助于开胃增食,健脾助运,宜选择西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等,以及食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等,这些均有一定的祛暑生津功效。

花茶水生津止渴

可以将菊花茶、枸杞茶、决明子茶、蜜茶等搭配着煮成草花茶水来喝,它们都可以缓解口干舌燥、便秘、烦躁易怒的不适症状。而酸梅汤、山楂、乌梅、甘草、洛神花等则有生津止渴的作用。

很多爱美的女性为了减肥不吃早餐。但是,早餐对减肥者来说是最重要的一餐。那么,早餐吃什么减肥呢?下面,小编就给你推荐几款营养减肥早餐,让你健康减肥!

茶+小面包

一杯热热的、淡淡的茶饮,几只小面包,虽然简单,但特别的方便。习惯晚起的人也需要在起身后少量进食,一杯茶饮的作用是温润肠胃,几只小面包所提供的少许能量不会影响到稍后午餐的胃口,又可以补充空空的感觉,带给午餐更大的从容。

菜肉馄饨+小笼包

这个早餐可以提前买回来。超市里有冰冻的成品出售,早上起来热一热就可以了。你家附近的小吃店里,他们独具特色的菜肉馄和灌汤小笼包也许值得顾客经常光顾。这款早餐能提供肉食中所含的L-肉碱,来帮助脂肪代谢,为肌肉增添动力。

豆奶+蛋白粉+火腿面包

豆奶一杯,加入一勺蛋白粉即可;火腿面包无须在外购买,可以用全麦面包和脱脂火腿片自制而成。这款早餐,营养均衡,加入蛋白粉能使你精力更充沛,还含有植物雌激素哦。

全麦面包+低脂牛奶

这是再家常不过的营养瘦身早餐了,适合比较忙碌的早晨,碳水化合物和蛋白质的搭配最利于钙的吸收,瘦身时是十分需要补钙的哦。

煎蛋三明治+蔬菜水果汁

用不粘锅的话煎蛋就无须放食用油,再取两片全麦切片面包,还可以按自己的口味加火腿,生菜和脱脂色拉酱即可;用时令水果调配不同的果汁,鲜橙胡萝卜汁,甜瓜苹果汁,纯猕猴桃汁,纯黄瓜汁都会是很好的选择

主副食要搭配

主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质,副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

粗细粮要搭配有癫痫的人要吃什么药>

粗细粮搭配可提高食物的风味,有助营养成分互补,提高营养价值和利用程度。粮食经加工后,会损失一些人体所需要或容易缺乏的营养素,特别是膳食纤维、维生素和无机盐,如:精白粉的膳食纤维只有标准粉的1/3,而维生素B1仅1/50;小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8~10倍,B族维生素则要高出几十倍。这对于增强食欲,防止诸如便秘、脚气病、结膜炎等疾病都是有益的。

虽然经常说女人要对自己狠一点,但是不要做一些无谓的牺牲,找准方法,就能够健康瘦下去。

让一种食品既承担主食的任务,又承担菜肴的任务,的确是有点苛求了。馅料就那么大的体积,不可能包裹进足够多的蔬菜。为了口味好吃,很多材料也不适合加入。不过这个问题不难解决,因为现代人已经不再是杨白劳的生活水平,除了带馅食品,一餐当中还能吃到很多其他食物。即便饺子里面菜少点,还可以通过其他菜肴来加以弥补。

很多人在宴席上先吃了大鱼大肉,最后再要一盘肉馅饺子或者肉包子做主食,这就有点比例失调了。既然带馅食品的主要问题是肉多菜少,那么配菜的时候就要注意,不宜再配高脂肪菜肴,而应搭配清爽的凉拌蔬菜。搭配蔬菜的品种,应当与馅料中的品种略有差异。反之,如果前面已经吃了不少荤菜,就应当吃素饺子、素包子相配。这样,就可以在享受带馅食品美味的同时,保证各类食物的营养平衡。

例如,在搭配白菜猪肉馅饺子、猪肉大葱馅包子等主食的时候,由于肉已经足够多了,饺子里油也比较多,就可以选择少油的凉菜,如凉拌三丝(海带丝、胡萝卜丝、金针菇)、大拌菜(紫甘蓝、黄瓜、小番茄、甜椒、鸡毛菜等)、焯拌木耳菠菜等。这样,既能增加膳食纤维和维生素C,又能补充白菜、大葱里面所缺乏的胡萝卜素等成分。

温馨提示:

在确定馅料比例的时候,要多放蔬菜,增加蔬菜品种,减少肉类,特别是肥肉。

在制作馅料时,可以用各种干配料来吸收菜汁,避免把菜汁都挤掉。

馅皮可以引入各种粗粮、豆类,提高营养价值。

烹调时尽量不用煎炸和油煎方法,多用蒸煮、水煎、烤烙等方法。

吃带肉馅的主食,最宜搭配清爽凉拌菜。

人们每天都必须摄入一定量的食物才能获取营养的均衡,所以人们现在都倡导平衡膳食。一日饮食中要适当的谷类、豆类、奶类等等,并且几种食物搭配得当才可以。

从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会相克,而且还会相生,起到营养互补、相辅相成的作用。归纳起来,应做到以下相配。

1.干稀相配

冬季进补的理想食物:当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品:赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品:茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品:黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥),还有敦煌艺术宝库中发现的神仙粥(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。

食物巧搭配 健康营养双丰收

2.颜色相配

食物一般分为5种颜色:白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。

3.粗细粮相配

日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等,而且还有助于减肥。

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4.主副食相配

日常饮食中应将主食和副食统一起来。

5.营养素相配

容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素,每日应饮用4杯以上的水。

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6.酸碱相配

食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后,最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来,因肉类食品摄入过多,致使血液酸化,引发富贵病,应引起重视。

7.生热相配

吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。

8.皮肉相配

连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。

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9.性味相配

食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据辨证施膳的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。根据因时制宜的原则,不同季节应选用不同性味的食物,如冬季应选用温热性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等,尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来,不能光吃甜的而不吃苦的。

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10.烹调方法相配

常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法,如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

食物巧搭配,让健康和营养双丰收。10种食物搭配,大家要好好看哦~

食物巧搭配 健康营养双丰收

现在社会高热量食物非常多,尤其是冬季,人怕寒冷,爱吃些高热量的食物以便暖身,冬季为了美食经常忘记身体,那想吃高热量食物又想减肥的朋友们看过来,那为大家推荐几款食谱,让大家满足食欲又可以减肥的方法。尤其是男性朋友让他们保持良好的肌肉男,怎样预防肥胖方法?

说起节食,人人都觉得这是痛苦的事情,一想到要放弃啤酒、告别比萨饼,成天食不果腹,唯一能吃的食谱都是没滋没味的无聊食物。

如果有什么方法,让人可以尽情享受喜爱的食物,同时还能瘦下来,那该多好!嗨,真不是白日发梦,这样反其道而行之的方法确实存在,赶紧尝试一下吧!

1)披萨加番茄酱

点披萨的时候,要求放上双份的番茄酱(西红柿中富含番茄红素,男人多吃西红柿制品可以有效预防前列腺癌);同时要求减少芝士的分量,只需放三分之一即可。这样将减少20克的脂肪摄入。

2)牛排配薯条

如果你喜欢吃薯条,不用担心,但是要记住吃牛排中配的炸薯条。这些薯条通常会切得比较粗,所以不容易吸收特别多的油,从而能减少脂肪的含量。

3)黄油先软化

将黄油用室温或者放入微波炉中稍稍软化,然后抹在面包上吃。这样摄入的脂肪和热量是冻黄油的四分之一。

4)罐头先冷藏

肉罐头或罐头汤等罐头食品经过冷藏后,所含的脂肪会凝结在上部,吃的时候可以很方便地将这层油刮掉。

5)果汁要稀释

果汁类饮料,被人们认为是天然、营养、方便、味道好的健康饮料,人们普遍认为果汁可以代替水果和水,大量饮用没问题,殊不知,每天喝一罐500ml果汁饮料,热量255cal,一年能让你发胖12公斤。如果你特别爱喝果汁,不如试试这个方法:将半瓶果汁兑上半瓶水,你不仅喝不出有什么差别,还能减少一半的卡路里。

6)橄榄油烤土豆

用橄榄油烤土豆,不要用黄油或酸奶油,可以减少热量和脂肪。

男士减肥常识

来自瑞士的研究人员招募了一些志愿者,把他们分为两组,让他们可以在5分钟内尽情吃巧克力,并完成一份味道评估问卷。在吃巧克力的过程中,第一组所在的房间里,电脑屏幕不断呈现几幅知名艺术品画作,第二组所在的房间北京癫痫哪里治比较好,则展示一些身材匀称、面容姣好的美女画像。结果发现,第一组志愿者平均每人吃掉6.2块巧克力,而且大多数参与者不会注意屏幕上的作品,而第二组人则多数会去关注美女画像,并且平均每人只吃掉4.5块巧克力。

研究人员解释说,看到美好的形象时,女性会拿自己和别人作比较,从而不知不觉中控制自己的食欲;而男性在看到美女的时候,会以一种欣赏的眼光去观赏,把时间用来欣赏,吃的东西也自然变少。

1.改变作息

很多男人减肥之前,几乎都是吃饱了晚饭就睡觉。现在不一样了!减少进食后,晚餐不用花太多时间,你可以花更多的时间在和家人聊天上,或者来回在屋子里走动走动。晚上1~2点睡觉,早上7点起床,晚餐的水果等食物有足够的时间在睡前消化掉,这算是迈向健康的一大步。

2.改变饮食

减肥更是个人毅力的考验,一个体重200斤左右的男人,减少饮食是非常困难的。遇到饭局怎么办?男士们可以给自己点红豆捞,水果捞之类的低卡饮品,只要自己不饿,也就不对那些美食心生幻想了。其实很多男士对于美食是很享受的,不过减肥放在第一位的时候,口腹之欲也就需要控制了。

3.改变运动

就像那些专家说的,运动的时间都要靠自己来挤。减肥计划一旦开始,就要坚决执行下去。你可以每天集中精力把重要的工作忙完,然后开车去高尔夫练习场打球,或者去健身房,在家里原地跑都可以。每周至少3次运动,每次至少40分钟。小强度持续性的有氧运动,会让你的身体发生很大变化,肚子会变小,腰围的尺寸也会大大缩水。

4.正视反弹

美国的减肥专家们研究发现,通常经过节食来达到减肥目的人,在2~3年或者更短的时间内,都会有不同程度的反弹。他们把这些反弹的程度分为三个区域,绿区是指5公斤以下的反弹,黄区是介于5~10公斤之间的反弹,超过10公斤的反弹则被划为红区。

实打实运动篇

力量训练

控制在30分钟左右,每个部位1个动作,每个动作做3组,每组15次,括号里为备选动作。

1、胸部:坐姿推胸(俯卧撑)

2、背部:坐姿划船(颈前下拉)

3、腿部:坐姿蹬腿(坐姿腿屈伸)

4、肩部:坐姿推举(哑铃侧平举)

5、腰部:坐姿后压(罗马椅背伸展)

6、腹部:坐姿卷腹(健身球仰卧起坐)

轻松技巧篇

磁石经络法

又名乐每塑身法,就是指将乐每塑身美曰贴粘在男士的肚。脐或脚。底,通过磁。石的透。皮吸。收左右加速男士们体内脂肪的快。速运。动和燃。烧,以达到健。康减。肥的目的。

此法最大的优点在于不需运动和节食就可以减肥,且不会耽误人们的正常工作和学习。

针灸减肥法

顾名思义,需要去专业的中医针灸机构进行针灸,通过调整内分泌已达到减肥的目的。

此法的成败在于针灸师的专业与否,因此,想要成功减肥,一定要下大价钱。

饮食建议篇

不给出特定的食谱,是因为每个人都是不一样的!能把握主要原则便可。

少吃多餐,丰富的早餐, 抵制垃圾食品,

多吃蔬菜水果(每天5份蔬菜,3份水果),

多喝水,减少主食,多吃豆类,适量瘦肉,鱼类。

抗肥密招1 只用1种方法

男人要减肥首先想要做运动,例如短跑。

优点是运动可以让自己集中精神,努力用这种方法达成甩肉的目标。

女人则大部分会用多管齐下的策略,例如拒吃甜点、吃纯素、不喝汽水或奶茶、到健身房运动到半夜等方法。

缺点是方法太多,反而犹豫应该要选用哪一种,不但延后减肥的起点,也容易让自己找到偷懒的借口。

抗肥密招2 做强度足够的运动

男人喜欢做强度足够的运动,例如在跑步机上跑得气喘吁吁、满身大汗,不过男人很享受这种运动带来的畅快感,相信这样可以强健肌肉,燃烧脂肪。

做强度足够的运动,可以让心跳加速,促进血液循环,还可以消耗大量的脂肪。

女人喜欢做比较长时间而舒缓的运动,运动时间比较长,但是流汗量比较少。

平缓的运动其实也有益健康,不过消耗的热量和对新陈代谢的刺激,较比不上强度足够的运动!

抗肥密招3 不要让心情左右你的食欲

男人吃东西,是随着大脑和自己的味觉,所以男人是肚子饿了才会想吃东西。

他们把食物当成维持生命的燃料,有需要再补充能量,比较不会吃进过多的热量。

女人的饮食习惯,很容易受到心情影响,有些女人在狂欢的时候,甚至会吃得比男人多。这对减肥中的人来说,是大忌!

女人常把吃东西当作抒发情绪或打发时间的管道,就很容易受心情的影响而暴饮暴食,让自己越吃越多越胖,心情却越变越差,成为恶性循环。

抗肥密招4 向零食说

肚子饿的时候,男人会选择吃得饱的正餐,不会选零食,即使外包装上标示只有100卡路里的饼干也无法吸引他们。

不吃零食,就不会吃进偷偷加入食物中,让口感更好的饱和脂肪等化学物质,不只有利减肥,对健康也有帮助。

肚子饿的时候,女人会先吃饼干、蛋糕类的点心充饥,不过减肥中的女人,还会注意标示在包装外面的热量表,选热量低的吃,认为这样可以满足口腹之欲又不会影响减肥的效果。

大部分的饮料或零食,里面含有糖分、脂肪和防腐剂等化学物质,是减肥中的大敌,即使是强调低热量零食也一样,所以还是能免则免吧!

抗肥密招5 订定可以达到的目标,并努力完成

男人会因为看到某位名人的曼妙身材以后,而去健身房运动。他们先替自己订下1个可以达成的目标,然后就努力去做。例如想减肥,男人可能会鼓励自己每周多做10个扶地挺身。

先订定1个可以达到的目标,做到以后再进行下1个计画。这样做可以让自己很容易享受到成功的喜悦,而且达成的目标越多,就会越开心,也增加达成下个计画的力量。

专家们发现,女人在决定减肥以前,容易先订下1个很高远的目标,刚开始会尝试很多种不同的减肥方式,让自己尽快达到那个理想。不过却因为目标不容易完成,时间一长,就容易松懈,之后反而没有动力再去完成。

因为订下的目标常常超出自己的能力,没有达成放弃以后,反而容易让自己陷入悲观的情绪里,距离理想体重只会越来越远。

总结:男士减肥方法有多种,可以从食疗方法来控制饮食,再来就是运动健身,保持良好的肌肉男,减肥也要注意身体。

导读: 冬天正是养生的季节,科学搭配可以让营养更利于人体吸收,从而达到冬补之效。下面

冬天正是养生的季节,科学搭配可以让营养更利于人体吸收,从而达到冬补之效。下面介绍一些科学的食品搭配方法:

土豆炖牛肉营养高

土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可提供一定的热能,而蛋白质含量相对较低。若牛肉与土豆搭配食用,可利用牛肉富含优质蛋白质的优势,弥补土豆营养成分的不足;而土豆则提供了足够的热能,不至于耗费牛肉中的蛋白质用于供给热能。两者合理搭配,大大提高营养价值。

士豆中的矿物质,以碱性元素为主,尤其是钾含量较高,在生理上属于碱性食物。而牛肉中含酸性元素较多,在生理上属于酸性食物,两者同食,还可以达到体内酸碱平衡。

土豆与牛肉同食,能收到其他互相促进的效果,如牛肉中动物脂肪偏多,但土豆中钾含量较丰富,可降低中风发病率。牛肉含丰富脂肪和蛋云南治癫痫比较好医院在哪白质,单独食用过于油腻,而土豆较清淡,若两者同烧,则营养丰富,味道可口。

老年人宜多吃兔肉

兔肉的肌肉细而松,食用后好消化。其脂肪含量很少,肉味纯香,属于低脂肪、高蛋白肉类。它含有丰富的卵磷脂,能阻止血栓形成,保护血管壁。兔肉的胆固醇含量较低,对于老年人来说,这也是十分理想的。另外,兔肉还有抗衰老的作用。

海带炖肉利于健康

海带富含碱性元素,在生理上属于碱性食品,与肉类搭配食用,可维持体内酸碱平衡,避免引起酸中毒。

海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等,具有降低血压、血脂和胆固醇等作用。因此,海带炖肉是一道好菜,在营养保健上能起到互补作用。

豆腐素有植物肉之美称,营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、丰富的优质蛋白等。豆腐以黄豆为原料,而黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素能有效抑制癌细胞的生产。

中医上认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐搭配的好,营养丰富,促进人体健康。豆腐和什么搭配最好呢?

豆腐+番茄--保护心血管细腻肌肤

豆腐有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用,对细腻肌肤也很有好处。而番茄中富含的胡萝卜素、维生素等对心血管也有保护作用,可预防前列腺癌;多吃番茄还具有抗衰老,滋养皮肤的作用。

豆腐+海带--营养互补更健康

豆腐营养丰富,但其含有多种皂角甙,而皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起人身体中碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,营养更全面。

豆腐+香菇--补钙又抗癌

豆腐中富含钙、铁、磷等人体所需要的矿物质,而香菇可以促进钙的吸收和消化。此外,香菇中含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

编辑提醒:

豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。此时若不注意饮食,大量食用豆腐可能会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退。胃寒和脾虚的人不适合多吃,容易引起消化不良。对于痛风病患者也要少食豆腐。

虽然各种食材可以任意搭配,但是有一些著名的家常菜格外受人们喜爱,比如土豆炖牛肉、鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳等。除了传统习惯等文化层次的因素之外,这些搭配在营养和口感上其实也是很科学的。

增强鲜味。

代表菜:土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇。

著名科普作家、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心:食物中的肌苷酸盐和鸟苷酸盐不仅可以产生鲜味,还可以与谷氨酸盐发生协同作用,它们同时使用时,产生的鲜味远远大于各自单独使用时。土豆中含有比较多的谷氨酸盐,而牛肉中不仅含有谷氨酸盐,还含有很多肌苷酸盐和鸟苷酸盐。两者同煮,味道更鲜。而若把萝卜与牛肉一起煮,就只能依靠牛肉产生鲜味了。同样的道理,蘑菇(尤其是香菇)含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在煮的过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,从而会产生浓得化不开的鲜味。

改善口感和口味。

代表菜:木瓜炖排骨、萝卜炖羊肉。

食材搭配的美妙之处还在于能使其口味和口感更好,中南大学湘雅医院营养科教授李惠明解释说,以木瓜炖排骨为例,木瓜中含有一种特别的酶--木瓜蛋白酶,它是嫩肉粉的主要成分,能把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,不但能提高蛋白质利用率,还能使肉变得更嫩。羊肉的膻味让很多人难以接受,而把它和萝卜一起烹调,不但能中和羊肉的温热,还有解腻去膻的功效。

促进营养吸收。

代表菜:鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳。

没有一种食物的营养是完美的,不同食材进行搭配,不但营养能互补,还能促进某些营养素吸收,豆腐中的蛋氨酸含量较少,苯丙氨酸较高,而鱼肉却恰恰相反,两者同食,能很好地进行氨基酸互补。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,鲶鱼烧豆腐就是一道很好的补钙家常菜。除此之外,维生素C能促进铁的吸收,因此,青椒炒木耳是一道经典的补铁菜。

减少有害物质。

代表菜:梅菜扣肉、青椒炒腊肉。

肥肉中的胆固醇和饱和脂肪酸让不少人望而却步,而膳食纤维可以帮助胆固醇从人体排出,减少饱和脂肪酸对人体的伤害,梅菜扣肉和黄豆煨排骨等就符合这一营养原则。亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应,易产生亚硝胺类致癌物,而维生素C是抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺的最有效物质,因此,尽管腊肉中含有较多的亚硝酸盐,如果搭配富含维生素C的食物一起烹调,便会减少有害物质的生成,其典型代表是青椒炒腊肉。

豆腐中所含的大豆异黄酮是与女人体中刺激素类似的一种植物激素。这种雌激素可以帮助女人减缓衰老,延缓更年期等等,那真有这么多功效吗?下面微微健康网就和大家一起来看看吧!

豆腐功效大可防癌,怎样搭配最有营养。豆腐由大豆制作而成。每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质。含有人体不能合成的8种必需氨基酸,容易吸收。大豆还不含胆固醇,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防癌症的发生。那么,豆腐和谁搭配最有营养呢?

搭配1:豆腐+海带

豆腐营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。

搭配2:豆腐+肉、蛋

豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

搭配3:豆腐+白萝卜

豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不会受消化不良的困扰。

以上内容就是针对豆腐合理搭配,可减缓女人衰老来介绍的,相信大家也有很深的认识了吧,希望对您有帮助。

白领上班时间很早,为了节省时间,在外面买不营养早餐吃,今天微微健康网小编支招便捷早餐巧搭配吃更健康。下面就跟着小编来看一下吧。

原料:洋葱碎50克、胡萝卜碎50克、西葫芦碎100克、奶酪碎50克、鸡蛋一个、坚果碎50克;面粉200克、牛奶250毫升、吉士粉或淀粉5克;培根3片、橄榄油10克。

做法:

把面粉、吉士粉、奶酪碎一起用牛奶搅拌均匀,不要有干面颗粒。把所有的原料放入搅拌好的面粉奶中,打入鸡蛋再一起搅拌均匀。不粘锅中放入部分橄榄油,把3片培根煎熟。锅中的油保留,用50毫升左右的勺子把搅拌均匀的粉浆浇到锅中,中火摊匀,正反两面煎黄后即可。将瓠塌子包裹着培根一起吃。

粉浆可以提前准备好,在冰箱冷藏24小时没问题。吃的时候也可以蘸沙司或果酱。

日常生活中正确吃蔬菜的方法,主要有以下几点:

首先要养成先泡后洗、急火快炒的好习惯。具体做法是,蔬菜瓜果买回后,先在清水 中浸泡半小时至1小时左右,然后再用流水清洗。特别要提醒的是,市民平时应该养成蔬菜临下锅炒时再切的习惯,这样才能最大限度地保证蔬菜中的维生素不受损 失。除此之外,炒菜的时间也很有讲究,“要急火快炒,尽量让菜在锅里的时间短一点,这样也能够充分保证蔬菜中的维生素少受损失。”

其次,平时要多吃颜色深的蔬菜,理由是“颜色越深的蔬菜,维生素含量越高”,比如,黑木耳、紫甘蓝、西红柿等。还有,不同的烹饪方法,也会对蔬菜中的营养吸收中药治疗癫痫有什么好处产生一定影响。比如,胡萝卜炒着吃就比生吃的营养吸收得好。

最后,平时饮食中要学会搭配,把根茎类和叶类的蔬菜搭配着吃。比如,如果这餐吃了青菜,那最好再吃点茄子等,这样的营养成份才是最全面、最合理的。

秋季凉爽了,睡早床的现象也严重了,很多MM为了减肥,总是会不吃早餐,忽视早了餐的重要性。但是,早餐对减肥者来说是最重要的一餐。那么,早餐吃什么减肥呢?下面,瘦身男女小编就给你推荐5款营养减肥早餐,照着吃就能轻松变成S型哦!

茶+小面包

一杯热热的、淡淡的茶饮,几只小面包,虽然简单,但特别的方便。习惯晚起的人也需要在起身后少量进食,一杯茶饮的作用是温润肠胃,几只小面包所提供的少许能量不会影响到稍后午餐的胃口,又可以补充空空的感觉,带给午餐更大的从容。

菜肉馄饨+小笼包

这个早餐可以提前买回来。超市里有冰冻的成品出售,早上起来热一热就可以了。你家附近的小吃店里,他们独具特色的菜肉馄和灌汤小笼包也许值得顾客经常光顾。这款早餐能提供肉食中所含的L-肉碱,来帮助脂肪代谢,为肌肉增添动力。

豆奶+蛋白粉+火腿面包

豆奶一杯,加入一勺蛋白粉即可;火腿面包无须在外购买,可以用全麦面包和脱脂火腿片自制而成。这款早餐,营养均衡,加入蛋白粉能使你精力更充沛,还含有植物雌激素哦。

全麦面包+低脂牛奶

这是再家常不过的营养瘦身早餐了,适合比较忙碌的早晨,碳水化合物和蛋白质的搭配最利于钙的吸收,瘦身时是十分需要补钙的哦。

煎蛋三明治+蔬菜水果汁

用不粘锅的话煎蛋就无须放食用油,再取两片全麦切片面包,还可以按自己的口味加火腿,生菜和脱脂色拉酱即可;用时令水果调配不同的果汁,鲜橙胡萝卜汁,甜瓜苹果汁,纯猕猴桃汁,纯黄瓜汁都会是很好的选择。

在我们的生活中很多人都有一些不良的饮食习惯,这包括食物搭配的错误,很多食物一旦搭配错误的话对身体会造成一定的损伤,严重威胁到自己的健康,对于错误的食物搭配是需要人们重视的,一定要避免这类吃法。

菠菜+酸菜:亚硝酸盐中毒

专家说法:如果菠菜放的时间太长的话会产生很多亚硝酸盐,对于研制不好的酸菜也会产生很多亚硝酸盐,亚硝酸盐是有毒的,对健康不利!亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白,在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜正确的方式是,吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。

胡萝卜+酒:容易引起肝病

专家说法:“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,要知道这样是会对健康造成危害的。

萝卜+木耳:过敏性皮炎

专家说法:萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。为健康起见,所以萝卜和木耳不要混在一起吃。

牛奶+巧克力:腹泻

牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育。

菠菜+豆腐:结石症

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,而且还容易患结石症。

海鲜+啤酒:痛风

海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

上文介绍的这些食物错误的搭配,会导致很多不良的反应,对于健康是会造成很大损伤的,因此在生活中一定要正确地搭配食物,合理的饮食非常重要,希望通过本文的一番介绍,能够给大家在以后食物搭配方面提供一些参考。


脂肪是吃出来的,一般认为节食能减肥,其实,合理的吃也会吃掉你的多余脂肪。我们不妨利用一些降脂作用的普通食物,帮助你吃掉体内脂肪。

水果类

葡萄汁与葡萄酒都含有白黎芦醇,是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明,它能使胆固醇降低,抑制血小板聚集,所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。

苹果因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇,而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。

蔬菜类

大蒜中含有硫,所形成的巯基化合物可以减少血液中胆固醇和防止血栓形成,有助于增加高密度胆固醇,对减肥有利。

韭菜除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外,还含有胡萝卜素和大量纤维素,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能帮助排除肠道中多余的脂肪。

洋葱含前列腺素A,此成分有扩血管、降血压作用;还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸,这类物质可降血脂,预防动脉硬化.

冬瓜中含有蛋白质和多种B族维生素,能去除身体内多余的脂肪和水分,起到减肥作用。

胡萝卜富含果胶酸钙,它能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。

谷类

燕麦含有极丰富的亚油酸和皂甙素,可防治动脉粥样硬化.

玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。

水产品

牡蛎富含微量元素锌及牛磺酸,牛磺酸可以促进胆固醇的分解,有助于降低血脂水平。

海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

奶制品

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇的产生。

食用菌类

香菇能明显降低胆固醇、甘油三酯水平。

木耳富含铁、维生素和各种磷脂,有促进消化和降血脂作用。

另外,其他富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻,诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等,均具有良好的降脂作用。

牡蛎富含微量元素锌及牛磺酸,牛磺酸可以促进胆固醇的分解,有助于降低血脂水平。

海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

奶制品

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇的产生。

食用菌类

香菇能明显降低胆固醇、甘油三酯水平。

木耳富含铁、维生素和各种磷脂,有促进消化和降血脂作用。

另外,其他富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻,诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等,均具有良好的降脂作用。