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芋头变红是怎么回事 芋头变红还能吃吗

时间:2021-12-25 来源:平菇菜谱网 阅读:185次

芋头之所以发红,是因为表层含有一种植物天然成分,叫鞣酸的。它与空气中的氧气接触,氧化后才会变颜色。

下面为大家介绍下保存方法:

1、找一个合适的容器,用清水泡起来,水高要没过芋头,保证做癫痫病手术需要多少钱与氧气隔绝就可以。

2、可以在芋头外撒少许小苏打(主要成分NahcO3),它是一种食用碱,可以起到中和并破坏鞣酸的功能,从而避免发红发黑。

还能吃。

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去皮芋头之所以发红或发黑,是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分,鞣酸与空气中的氧,被氧化才变色。除了颜色不雅以外,并不产生有毒有害成分。所以芋头变红还是可以吃的。

买回家的干芋头最好是放在阴凉干燥的地方,直接放癫痫病的医院在外面就可以了,不需要袋子包好,如果比较多的话可以放在一个纸箱里,然后放在一个同通风的地方就可以了,芋头最好的存储温度是十度到十五度的样子,在七度以下容易腐烂,高于二十五度也是容易腐烂的,所以一定要把握好存储的温度。

治疗癫痫病偏方靠谱吗 很多人也许最先考虑的就是放在冰箱里面,所以基本上大部分人都会将芋头放在冰箱里,可是大部分人会发现芋头放在冰箱里面也烂得很快,那是因为芋头受不了低温,温度太低容易冻坏,就算不冻坏也容易腐烂,所以芋头是不能放在冰箱里的。