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初学者提拉米苏tiramisu的做法

时间:2021-09-16 来源:平菇菜谱网 阅读:185次

主料:

马斯卡彭芝士(250克)、动物性淡奶油(150毫升)、水(75毫升)、细砂糖(75克)、蛋黄(2个)、浓缩咖啡(40毫升)、朗姆酒(15毫升)、吉利丁片(2片)、6寸圆模(1个)、可可粉(适量)、手指饼干(适量)

做法步骤:癫痫是怎么回事ng>

1、1蛋黄打发到粘稠状态。2水,细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水,直至沸腾。3糖水沸腾后关火,一边搅打,一边将打发好的蛋黄倒入。继续用搅打,直到蛋黄糊的温度降下来,与手心温度接近。4将冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用,必须彻底冷却后才可用。5另取一碗,装入马斯卡彭芝士,搅打到顺滑。打好后与蛋黄糊混合拌匀。6吉利丁片掰成小片,用冷水泡软,滤干水分,隔水加热至吉利丁片溶化。把溶化的吉利丁溶液倒入孕妇可以药物治疗癫痫病吗混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀。7动物性淡奶油打发到软性发泡,出现纹路即可,加入马斯卡彭芝士糊里拌匀。8浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。9将手指饼干在咖啡酒里快速蘸下,让饼干沾满咖啡酒,然后把饼干铺在蛋糕圆模底部。重复这个过程,直到底部铺满。10倒入一半的马斯卡彭芝士糊。然后继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下的马斯卡彭芝士糊。11将蛋糕模放进冰箱,最好冷藏至过夜。12芝士糊冷却凝固后,脱模,表面撒上可可粉即可生酮治疗癫痫费用

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具现在哪里治疗癫痫病好有补水,护视力等功效;可与小米面、海虾、香椿搭配;与糖精、兔肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;

可可粉的热量(卡路里)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;